冰红酒做菜
使用红酒做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的菜谱：
红酒炖雪梨
食材：雪梨3个，冰糖100克，红酒适量。
做法：
1. 雪梨去皮、去核，切成片状。
2. 锅里放入雪梨片、冰糖和适量的红酒，水量大约是梨子的三分之二。
3. 大火煮开后转中火煮10分钟左右，期间可以用汤勺不断浇淋红酒汁在雪梨上。
4. 煮好后，将红酒雪梨放入冰箱冷藏，随吃随取，切片即可。
红酒烩鸡
食材：鸡肉、红酒、蘑菇、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、番茄酱、胡椒粉、盐。
做法：
1. 鸡肉切块，撒上盐和胡椒粉腌制30分钟，然后裹上面粉。
2. 锅里放油烧热，放入鸡肉煎至双面金黄。
3. 倒入腌过的红酒，加半碗水、番茄酱、胡萝卜、洋葱、西芹，煮至汤汁收干，最后加味精调味。