梅州腌面好吃

梅州腌面 非常好吃，是广东梅州地区的特色汉族客家小吃。以下是关于梅州腌面的详细介绍：

用料

猪腿肉 400克

面条 一小把

洋葱 半个

红葱头 100克

蒜头 10瓣

葱花 20克

鱼露 3勺

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

白糖 20克

做法

把猪腿肉肥瘦分开，肥肉切片榨油。

把葱头、蒜头、洋葱切片。

把配料倒入锅里用猪油小火炸出香油，把油倒起来，放入水、酱油、蚝油、鱼露、白糖，熬出料汁，把料杂倒掉。

倒入适量香油，把用淀粉腌好的瘦肉丁炒至变色，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，煮熟倒出。

葱切丁，五件套就完成了。