狗獾子怎么做好吃

狗獾子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧獾肉

原料：獾肉500克，料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡椒粉各适量。

制法：

1. 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。

2. 放入热油锅内煸炒，烹入料酒、酱油，继续煸炒至熟烂。

3. 加入精盐、葱花、姜丝和适量水，小火煮至獾肉熟烂，撒入胡椒粉即可出锅。

清蒸獾肉

原料：獾肉500克，火腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只，料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

制法：

1. 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁。

2. 打入鸡蛋清，拌入淀粉，放入沸水锅中氽熟。

3. 放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。

炒獾肉

原料：獾肉切块，橄榄油，葱丝、姜丝、大蒜碎，酱油、糖、盐和胡椒粉，蔬菜如红萝卜、洋葱、青椒等。

制法：

1. 将獾肉浸泡在盐水中，冷藏一晚，烹饪前充分洗净以去除腥味。

2. 将切块的獾肉用纱布包裹住，放入压力锅中，加入足够的水，煮约30分钟至肉变得嫩软。

3. 取出獾肉，吸干表面水分，放入平底锅中，翻煎至两面金黄。

4. 加入酱油、糖、盐和胡椒粉，继续翻煎均匀，最后加入蔬菜煮熟即可。

焖獾肉

原料：獾肉500克，文旦叶或柑橘树叶适量，姜、辣椒、盐等调料。

制法：

1. 去毛去内脏，将獾肉洗净，净水漂洁血水，砍成几大块。

2. 放入锅中，加文旦叶或柑橘树叶，加水煮至肉熟烂。

3. 加姜、辣椒、盐等调料，继续煮至汤浓味美。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。