锦州好吃的糖醋小排

锦州好吃的糖醋小排做法如下：

材料：

猪小排250g

黄酒1汤匙

生抽1.5茶匙

蛋清1个

镇江香醋1.5茶匙

冰糖1块

盐0.5茶匙

淀粉1茶匙

植物油4汤匙

白芝麻1茶匙

步骤：

1. 将猪小排剁成3厘米长的块状。

2. 加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清。

3. 加入淀粉，抓匀备用。

4. 在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨。

5. 加热炸锅中的油至7成热，放入猪小排。

6. 煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用。

7. 将油盛起，锅中放入1汤匙水，放入小块冰糖，大小见图，差不多大小的就行。

8. 小火慢慢加热。

9. 水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化。