野黄鳝怎么做好吃

青椒炒黄鳝

食材：黄鳝、青椒、生姜、大蒜、葱。

步骤：

黄鳝处理干净，去骨切段，用盐、料酒和生姜腌制10分钟。

青椒洗净去籽切丝，生姜切片，大蒜切片，葱切段。

锅中热油，先炒青椒至断生，捞出备用。

锅中再加油，爆香生姜片、大蒜片和葱段，然后炒黄鳝，加入生抽、老抽调色调味。

最后加入炒好的青椒，翻炒均匀即可。

烧黄鳝

食材：黄鳝、姜蒜、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精、面粉、料酒、生抽、老抽。

步骤：

黄鳝处理干净，切成段，用盐和面粉搓洗去黏液，冲洗干净后沥干水分。