苜蓿好吃吧

苜蓿是一种非常受欢迎的野菜，其味道鲜美且营养丰富。以下是一些关于苜蓿的食用方法和相关信息：

口感与味道

苜蓿的口感嫩滑，清香四溢，炒熟后颜色鲜翠欲滴，诱人食欲大增。

新鲜的苜蓿芽尤其鲜嫩，有清热利尿、补血止喘的功效。

常见吃法

凉拌：将苜蓿叶清洗干净，用开水汆烫后过冰水，加入蒜末、辣椒和花椒，用热油泼一下，调入调味料拌匀即可。

清炒：将苜蓿叶清洗干净，控干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入苜蓿叶快速翻炒，调入盐和鸡精即可。

苜蓿麦饭：将苜蓿与面粉混合蒸制而成，口感独特。

苜蓿饺子：将苜蓿嫩尖与羊肉馅、色拉油、盐、葱、姜末等拌匀包成饺子，煮熟后沾上蒜醋汁食用。

营养价值

苜蓿富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是一种营养丰富的春季美食。