红酒烹饪方式

红酒在烹饪中有多种用途，以下是一些常见的红酒烹饪方式：

炒菜

在炒菜时加一点红葡萄酒，可以防止菜变馊，并保持味道鲜美。

炖肉

炖鸡时加750毫升的红葡萄酒，不仅能使鸡肉大补，而且色香味美。

炖牛肉时，加入红酒可以增加菜肴的香气和口感。

炖鱼时加少许红酒，不仅鱼肉鲜嫩味美，而且颜色好看。

煮汤

葡萄酒煮梨汤，既能补充营养，又能润肺止咳。

红酒炖苹果，适合女性在秋冬季节饮用，具有美容养身的效果。

制作冰块

在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，可用于冰茶或冷面中，解暑效果佳。

腌制和保存