餐饮员工做账

餐饮员工的做账工作主要包括以下几个方面：

餐饮收银员需要按照餐厅的财务政策，根据当天的营业情况对收入和支出进行登记和核对，统计当天实际的流水情况。

收银员要根据当天的营业情况，把收入划分到相关的科目中，如餐饮收入、卡收入、折扣等，并与当日实际的收支进行对比，确保收入的准确性。

收银员要准备营业报表，包括收入日报表、月报表、日结表，并确保报表准确无误，避免出现错误。最后，对报表中的数据进行审核，对不一致的数据及时处理，以确保账目的准确性。

餐饮收银员要定期清理当天的账目，妥善处理财务申报文件，并且一定要遵守当地的财务政策。

餐饮行业的会计处理包括对原材料、库存商品、主营业务成本、营业费用、管理费用等的记录和核算。购入的食材、调料等可记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”。工资、福利等可记入“营业费用——工资”或“管理费用——工资”。

餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，可以采用实地盘存法，通过“期初库存 + 本期采购 - 期末库存”计算实际耗用。

餐厅会计需要编制日记账、总账、资产负债表和现金流量表。日记账记录所有销售和支出信息，总账汇总所有交易，资产负债表反映餐厅的资产和负债情况，现金流量表则显示餐厅的现金流量情况。

对于企业内部的食堂，其支出属于职工福利费范围，应通过“应付职工薪酬——职工福利费”进行账务处理。购入的食材、支付给食堂的经费等都需要进行相应的会计分录。

以上是餐饮员工做账的基本流程和注意事项，希望对你有所帮助。