小锅米线不辣做法

小锅米线不辣的做法如下：

材料准备

云南粗米线半把

娃娃菜一个

韭菜200g

酸菜半包

绿豆芽半斤

肉沫半斤

西红柿2个

盐、鸡精、葱沫、姜沫、生抽、芝麻适量

制作步骤

米线处理

水烧开后关火，放入米线，泡软后开火煮四五分钟，然后捞出，过凉水后沥干放置备用。再煮四五分钟会使米线更软，再过凉水会使米线劲道。

炒制肉末

肉沫用料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制十分钟，炒的时候可加入豆豉，更加酱香。

炒西红柿底汤

西红柿切碎翻炒，炒成汤汁，然后加入酸菜翻炒。

煮汤