糖肉饭做法

糖肉饭的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

做法一：双色糖醋肉饭

准备材料

肉切小块

红椒、黄椒、洋葱、姜、蒜切菱形片

腌制肉块

肉块中加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀

调面糊

半个蛋打散加一份淀粉一份面粉配少许水，调成面糊

将调好的面粉倒入肉块中，让每块肉都包着面糊

调味汁

小碗中加白糖、盐、料酒、生抽、醋、淀粉再挤入少许番茄酱配少许水调成味汁

炸肉块

锅中倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色捞出沥油

再将油烧至7成热时再放入肉块炸至金黄色捞出

炸蔬菜

将切好的蔬菜也一起倒入过一下油捞出

炒制

锅内留一点点的油，将姜蒜爆香