菜肠子做法

食材：豆片3张、胡萝卜1根、土豆2个、木耳少许、菠菜少许、精瘦肉少许、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

调料：盐适量。

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜、菠菜、木耳、精瘦肉切丝待用，葱、姜、蒜切丁待用。

2. 将所有材料混合，加入淀粉水（淀粉用量以能挂到菜上为准，水不能太多），加入调料和盐，搅拌均匀。

3. 将豆片铺开，沿着一个方向放上适量的菜，卷起如“肠”状，卷紧但力度不能过大。

4. 将卷好的“菜肠”放到蒸锅里，盖上锅盖，点火开蒸，大约蒸10-15分钟。

5. 揭锅后先不要食用，放到阴凉处直至“菜肠”放凉变硬，再食用或切片拼盘效果最佳。

食材：红萝卜、小白菜、红薯淀粉、肠衣、蒜、葱、盐、鸡精、十三香。

步骤：