豆豉蒸鱼炒菜好吃吗

豆豉蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其 味道鲜美，鱼肉嫩滑，且具有独特的香气。豆豉的咸鲜味与鱼肉的细腻口感相结合，使得这道菜成为下饭的绝佳选择。以下是一些关于豆豉蒸鱼的做法和评价：

豉汁蒸鱼

食材：鲩鱼（草鱼）1条、豆豉2勺、姜片3-5片、小葱2根、蒜2瓣、生抽2勺、玉米淀粉2勺、盐适量、油适量、白糖适量。

做法：

将鱼洗净，横切成中指宽的鱼块。

将姜片切丝，蒜切蓉，豆豉稍微清洗然后剁碎。

评价：这道菜味道鲜美，鱼肉爽口嫩滑，是下饭必选的家常菜。

蒜蓉豆豉蒸鱼

食材：鲈鱼1条、豆豉2汤匙、生姜一小块、大蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、盐、鸡精适量。

做法：

将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，在鱼身上划几刀以便入味。

在鱼身上均匀涂抹少许盐和料酒，腌制15分钟。

将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟。