夏天适合做什么餐饮

夏天适合做的餐饮有以下几种推荐：

烧烤：

烧烤在夏天非常受欢迎，尤其是晚上交通晚高峰过后，人们喜欢在自家门前的人行道上摆桌子放凳子，享受大排档的乐趣。烧烤的食材成本较低，消费频次和客单价都比较高，同时还能带动酒水、饮料和凉菜的消费。

炸鸡：

炸鸡是新式快餐品类，投入少、利润高，简单易操作，两人就可以开一家中式炸鸡或韩式炸鸡店。夏天是炸鸡销售的旺季，搭配啤酒更受欢迎。

小龙虾：

小龙虾在夏季深受顾客喜爱，消费频次高，客单价高，利润大。制作小龙虾简单，两三人即可开店，同时也能带动店内饮料酒水和其他菜品的销售。

卤水：

夏天天气炎热，人们喜欢买凉菜带回家，卤菜成为夏季宠儿。开设卤菜馆投资低，回报高，主要费用是食材费用和学习费用。

冷锅串串：

冷锅串串具有麻辣鲜香的口味，在夏天搭配冷饮，口感更佳。学习冷锅串串技术相对简单，3-7天就可以学会，投入成本小。

饮品店：

夏天是饮品行业的爆发期，一杯冰凉解渴的果饮在酷暑中非常受欢迎。饮品店投资门槛低，操作简单，覆盖范围广。

小海鲜：

小海鲜项目无油烟、去厨师化，适合夏季开店。门店只需1个人，5㎡的场地就能立店，具有多元化的变现渠道。

清爽面食类：

如三虾面、素凉面、冷面和冷馄饨等，这些面食在夏天非常受欢迎，具有清淡、凉爽的特点，适合夏季食用。

特色海鲜类：

如沙鳅鱼配酸笋、稻花鱼撒等，这些海鲜菜品在夏天口感清爽鲜美，适合作为开胃菜。

水果沙拉、绿豆汤、凉拌苦瓜等凉菜：

这些凉菜在夏天非常受欢迎，具有清热解毒、消暑解渴的功效。