餐饮公司涨价行为有哪些

餐饮公司的涨价行为主要包括以下几种：

推出套餐组合：

通过将不同产品组合成套餐，提高客单价和利润。例如，将饮品单价上调，同时第二件半价，使消费者在享受优惠的同时，实际上承担了更高的单价。

换菜单：

重新设计菜单，将涨价的菜品放在醒目位置，同时调整菜品的价格和排列方式，使消费者不易察觉。

利用新品涨价：

通过推出新品并设定较高的价格，逐渐提高客户对涨价的接受度。

直接涨价：

如海底捞北京门店在恢复堂食后，菜品价格上涨6%。

成本压力涨价：

餐饮企业基于食品及其他成本压力的增长进行涨价，例如肯德基和麦当劳等连锁快餐品牌。

PI值涨价策略：

根据PI值（价格弹性系数）进行价格调整，使消费者在用餐后感觉不到明显的涨价。

法律允许的自主定价：

餐饮行业有权自主制定市场调节的价格，但必须遵守《价格法》中关于不得存在相互串通操纵市场价格、恶意哄抬价格等不正当价格行为的规定。

这些涨价行为各有特点，但目的都是为了提高企业的利润。企业在涨价时需要考虑消费者的接受程度和市场反应，避免引起消费者的不满和负面影响。