丸子做法名字
猪肉丸子
食材：猪肉500克（肥瘦比例3:7）、葱姜适量、鸡蛋1个、淀粉30克、生抽20克、料酒10克、盐5克、胡椒粉3克、香油10克。
做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。锅中倒入适量清水，烧至微开，用手将肉馅挤成丸子状，放入锅中，煮至丸子浮起，再煮3-5分钟，捞出沥干水分即可。
牛肉丸子
食材：牛肉400克、洋葱1个、面包糠50克、牛奶50毫升、鸡蛋1个、盐5克、黑胡椒粉5克、生抽15克、料酒10克、淀粉20克。
做法：将牛肉切成小块，洋葱切碎。将牛肉块放入料理机中打成肉泥，倒入盆中，加入洋葱碎、面包糠、牛奶、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。按照猪肉丸子的煮法，将牛肉丸子煮熟即可。
鸡肉丸子
食材：鸡胸肉300克、胡萝卜1根、香菇3朵、葱姜适量、盐3克、白胡椒粉3克、料酒10克、淀粉20克。
做法：将鸡胸肉剁成泥，胡萝卜和香菇切碎，葱姜切末。将鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末放入盆中，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀。用手将鸡肉馅搓成丸子，放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
鱼丸
食材：鱼肉、淀粉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋。
做法：将鱼肉剁成泥状，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。逐渐加入淀粉调成糊状，将鱼糊沾取适量，用手搓成小丸子。煮沸的水中煮熟，捞出即可。