抚仙湖夜市什么好吃

抚仙湖夜市中，以下是一些值得推荐的美食：

抚仙湖石锅鱼：

使用矿泉水煮制的石锅鱼，鱼肉鲜嫩，口感细腻，汤清甜。传统的做法会加入枸杞、大枣、党参等中草药，既美味又养生。

铜锅鱼：

铜锅煮鱼是抚仙湖的另一道特色美食，鱼肉和鱼汤经过铜锅的烹制，味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁。食用时可配上秘制糊辣或香辣蘸水，辣而不燥，香而不腻。

藕粉：

采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料，不添加任何色素和防腐剂，开水冲后即可食用。藕粉口感粉糯香甜，甘甜解腻，对身体有益。

抗浪鱼：

抚仙湖独有的鱼种，肉质细嫩，味道鲜美。常见的吃法包括酥鱼和铜锅煮鱼。

盐水鱼：

当地人称为“咸鱼”，红辣椒包裹着微黄的鱼肉，既有腌鱼的香辣味，又有鲜鱼的香甜味，肉质细腻有嚼劲。

鲊馍肉：

选用当地土猪五花肉和优质萝卜丝，配以秘制调料腌制而成，肉质肥瘦分明，味道浓香独特。

豌豆粉：

用料天然，做工考究，质地细腻滑嫩，色泽金黄，口感保留了豌豆的特殊芳香，令人回味无穷。

藕火锅：

以澄江本地的“七孔八眼”荷藕为主角，炖食汤色白、味鲜，入口面软无渣，是舌尖上的一道美食。

扒猪脚：

扒而不烂、肥而不腻、口感爽滑，深受当地居民和游客的喜爱。

干炸鱼：

主要用抗浪鱼、鲫鱼和白鱼一类的小鱼，色泽金黄，鱼骨酥脆，鱼肉干香而不焦枯。