男士自制红酒用什么酒精

男士自制红酒可以使用 白酒或曲药作为酒精来源。以下是具体的配方和制作步骤：

配料

葡萄：10斤

白糖或冰糖：2斤

白酒：2斤或1.5斤

曲子或曲药（发酵粉）：2个或2包

制作步骤

混合：将葡萄洗净，晾干水分，捏破葡萄皮，加入曲子和糖，混合均匀后密封，等待发酵。

发酵：48小时后检查发酵情况，观察水位是否上涨或出现起泡现象。

建议

选择葡萄：选择新鲜、无病虫害的葡萄，以确保酒的品质。

糖的选择：可以使用白糖或冰糖，根据个人口味选择。

曲子的选择：曲子或曲药是发酵过程中的关键成分，可以选择市售的发酵粉或自制的曲子。

卫生：在整个制作过程中，保持容器和工具的清洁，避免杂菌污染。

时间控制：发酵时间一般为48小时，具体时间可能会因温度和酵母活性而有所不同，需要密切观察。