火锅店注意细节

吃火锅时应注意以下细节：

别趁热吃，口腔、食道和胃黏膜等的耐受温度为50℃~60℃，温度太高容易烫伤黏膜。

涮肉时间不要太短，没有熟透的肉容易存在寄生虫。

别贪吃肥牛、肥羊等，这些肥肉中含有大量饱和脂肪，易伤害心血管。

选料新鲜，以免发生食物中毒。

别把火锅汤当成精华，反复沸腾后的火锅汤中，存在大量饱和脂肪、钠、嘌呤等不利于健康的成分。

食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。

火锅店的装修应保持清洁，避免使用铜火锅等易生锈的器具。

餐具在使用前应经过严格的清洁与消毒程序。

提供良好的用餐环境和氛围，吸引顾客回头。