肯特炸鸡做法

食材配料

鸡胸肉

台湾独特中药秘制配方腌制

蛋液

面包糠

熟花生油

腌制

鸡胸肉切成较薄大片，使用台湾独特中药秘制配方腌制长达8小时，使之入味。

裹粉

腌好的鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，粘裹均匀。

然后放入面包糠中粘裹均匀。

炸制

炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时（约180℃），放入鸡胸肉。

炸至金黄色，约2分钟，表皮蓬松，香酥脆嫩。

小贴士：

腌制时间越长，鸡肉入味越深，建议至少腌制8小时。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，六成熟即可。

可以根据个人口味调整腌料和裹粉的比例。