川菜用的厨具

川菜特有的厨具包括：

郫县豆瓣：

虽然郫县豆瓣并非厨具，但它在川菜中的地位非常重要，是制作许多经典川菜不可或缺的调料。

瓦罐：

钵钵鸡等菜肴在制作过程中需要用到瓦罐这一特殊的厨具。

长筷子：

川菜中常用长筷子来夹取食物，尤其是在吃辣时，长筷子可以避免手被辣油灼伤。

油辣子：

油辣子是川菜中常见的调料，用于增加菜肴的辣味和香味。

这些厨具和调料在川菜制作中起到了重要作用，使得川菜在口味和风味上独具特色。