襄阳锅子做法

襄阳锅子有多种做法，以下是其中两种：

襄阳锅巴

食材用料：

大米500克

色拉油适量

锅巴模具一个

漏勺一个

制作步骤：

1. 将大米放入盆中加水淘洗干净，再加入适量超过大米的水，浸泡2~3小时。

2. 将浸泡好的大米里多余水倒掉，尽量把水沥干净，不然下锅炸时候，水遇到热油会沸腾喷油。

3. 锅中倒入适量的色拉油，多一些也无妨，炸起来会更方便。

4. 开大火把油烧热转小火，感觉油有点冒烟之后把米放到模具里摊平入锅炸。

5. 炸一会把模具翻个身让成型了的锅巴从模具上脱落下来，用筷子把锅巴翻两次身使其两面受热均匀，这样炸出来的锅巴金黄香脆诱人，用筷子夹出来立放把油沥尽。

6. 把沥干油的锅巴装入袋中即可。

羊肉锅子

食材用料：

羊肉（瘦）750克

山药250克

胡萝卜200克

人参15克

香菜20克

大葱10克

姜5克

植物油20克