如何调制驴肉汁好吃

调制驴肉汁好吃的方法如下：

材料准备

净驴肉1000克

葱段15克

姜块15克

花椒3克

大料3克

桂皮3克

丁香3粒

香叶5片

蒜头20克

葱头50克

老酱汤2500克

蚝油5克

辣酱油5克

味精3克

料酒3克

盐3克

白胡椒3克

白糖10克

香油5克

制作步骤

将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。

酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。