手枪鸡做法

手枪鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 慢炖做法

材料：

手枪鸡腿

大葱

姜

花椒

八角

香叶

桂皮

辣椒

香菜

食盐

步骤：

1. 鸡腿洗净，冷水下锅。

2. 锅里加大葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、香菜和少量食盐。

3. 大火烧开后调小火慢炖1-2小时。

4. 捞出鸡腿，鸡汤可以直接喝，或者用来煮面条/粉丝。

5. 鸡肉放凉后撕成条状。

6. 准备灵魂之汁：大蒜和鲜辣椒捣碎，加酱油、醋、鸡精、盐、白糖、香油和香菜，搅拌均匀后浇在鸡丝上，搅拌均匀即可食用。

2. 卤制做法

材料：

手枪鸡腿

煮熟鸡蛋

桂皮

香叶

八角

花椒

干辣椒

葱姜蒜

冰糖

蚝油

料酒

盐

鸡精

生抽

老抽