咖喱鸡肉贝果做法

配方一

用料：

高筋粉 500克

海盐 8克

椰子粉 16克

红咖喱酱 15-30克

水 260-280克

低糖酵母 5克

芝士片 适量

烟熏鸡胸肉 适量

红咖喱酱 适量

水 1000-1500克

做法：

1. 鸡胸肉撕大块，用红咖喱酱拌一下备用。

2. 除黄油、咖喱和椰子粉外，所有材料混合均匀，揉至成团，加入软化的黄油，揉匀后加入咖喱和椰子粉，揉光滑即可。

3. 直接分割成8-9个面团，滚圆，松弛十分钟。

4. 取出一个松弛好的面团，擀开，铺上内馅，卷起，松弛10分钟，一端剪口，擀开，包起，码入烤盘。

5. 34°发酵30分钟左右，烤箱上火220°，下火210°，预热20分钟，水烧至80-90°，贝果底部朝上放入锅中煮15-20秒，翻面再煮15-20秒，尽快送入预热好的烤箱，烤制24分钟左右。

配方二

用料：

高筋面粉 400克