东王虾做法

东王虾的做法如下：

食材

海王虾10个

料酒25克

精盐适量

白糖30克

味精5克

花生油100克

香油25克

大料2克

葱段75克

姜片50克

清汤适量

做法步骤

1. 将海王虾冲洗干净，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包。

2. 将虾背剪开，抽出沙腺。

3. 炒勺上火，放入花生油，烧热。

4. 投入大料、葱段、姜片煸炒，放入海王虾煸炒出虾油。

5. 烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

6. 再将勺移至正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即可。