贵笋芥兰做法

芥兰玉米笋炒

材料：芥蓝、玉米笋、大蒜、盐、米酒、味精、香油。

步骤

1. 芥蓝洗净，切段；玉米笋洗净，切斜段；大蒜去皮，切末。

2. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；入冰水中冷却，捞起沥干水分。

3. 锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒。

4. 加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。

吉祥如意

材料：芥兰600克、水发木耳80克、水发竹笋60克、五香豆腐干2块、西红柿、胡萝卜花、香菜、盐、糖、麻油、淀粉。

步骤

1. 竹笋彻底清洗干净，沥干水分，切成细丝，并用糖腌制20分钟。

2. 芥兰选取嫩茎部分，切花形状，用油和盐快速滚煮。