江西冬天鱼做法好吃

在江西冬天，有多种美味的鱼做法可以尝试。以下是几道推荐的江西特色鱼菜肴及其做法：

酒糟鱼

食材：草鱼、酒酿、辣椒面、生姜末、豆豉、蚝油

做法

将草鱼处理干净，用盐腌制6小时，然后晒干至不粘手。

准备辣椒面、姜末和豆豉，酒酿需倒出多余水分。

锅中加油，将鱼块炸至金黄，捞出备用。

制作油泼辣子，加入豆豉和姜末炒香，再加入蚝油。

将炸好的鱼块与酒糟、油泼辣子等一起翻炒，最后装罐保存。

特点：酒糟鱼香辣可口，保存时间久，适合冬天食用。

牛肉炒粉

食材：粉、牛肉、葱、蒜、辣椒

做法

粉煮至八成熟，用冷水淋凉。