热红酒剩下

热红酒在烹饪后，酒精会大量挥发，因此煮好的热红酒应当 当天饮用完毕。如果确实需要保存，应该采取以下措施：

密封保存：

将剩余的热红酒倒入干净的容器中，并确保容器密封良好。这样做可以防止酒精进一步挥发和外界空气进入，从而延长酒的保存时间。

冷藏保存：

将密封好的热红酒放入冰箱中保存。由于酒精挥发，煮后的红酒酒精度数较低，容易滋生细菌，因此建议尽快饮用。在冰箱中保存可以减缓细菌的生长速度，延长酒的保质期至一两天。

避免氧化：

打开的红酒在冰箱中保存时，应尽量减少与空气的接触，以减缓氧化速度。可以采取将酒瓶放入冰箱冷藏室，并尽量减少瓶塞开启的时间。

注意饮用期限：

即使将热红酒放入冰箱保存，也不应超过一周时间。长时间保存会导致红酒过度氧化，口感变酸，失去原有的风味。

综上所述，热红酒煮完后，如果需要保存，应尽快饮用并在短时间内喝完，同时注意密封和冷藏保存，以保持最佳口感和避免细菌滋生。