红酒中的一种物质是

红酒中的一种物质是 酒精，其含量一般在10%到30%之间，是红酒中重要的成分之一，来源于葡萄汁中的糖分在发酵过程中产生的。

红酒中的另一种重要物质是 单宁，是红酒中特有的多酚类化合物，主要来源于专业酿酒品种葡萄中的葡萄皮、葡萄籽以及熟成存放的橡木桶等材料与酒液接触产生。单宁具有抗氧化、消炎和抗菌等多种的功效，可以保证葡萄酒的品质，同时对红酒的色泽、口感和保健价值有着重要的影响。

此外，红酒中还包含其他一些重要物质，例如：

原花青素（OPC），又叫葡萄籽提取物，广泛存在于葡萄酒和葡萄果实当中，是一种高效抗氧化剂，可以有效的缓解人体的衰老，具有改善血液循环、消除水肿、保护心脏及心血管等保健作用。

白藜芦醇，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，预防各种疾病，目前白藜芦醇基本都从葡萄酒或者葡萄果实当中提炼。

酒石酸，是葡萄酒中的一种主要有机酸，也是葡萄中天然存在的一种酸，当葡萄酒储存在特别冷的环境中时，葡萄酒中酒石酸容易与葡萄酒中的钾离子结合，形成酒石酸盐，形成了晶体沉淀。

这些物质共同构成了红酒的复杂成分，决定了红酒的口感、风味、色泽和保健价值。