新鲜肉肠怎么弄好吃

要弄好吃的新鲜肉肠，可以参照以下步骤：

将新鲜猪大肠清洗干净，去除杂质，并切成适当大小的块状。

将切好的猪大肠放入沸水中煮熟，一方面可以去除异味，另一方面也能让大肠更加鲜嫩。

将煮熟的大肠用盐、料酒、姜片等调味料腌制一段时间，增添风味。

可以选择油炸、炒或者烧煮等方法来烹饪猪大肠。例如，可以用少许油炒熟大肠块，加入蒜蓉、香菜、豆瓣酱等调味料炒炒，可口香辣；或者炖煮大肠，加入姜片、八角、料酒等调味料，炖至猪大肠入味。

根据个人喜好，可以加入蒜蓉、辣椒粉、花椒粉等增添香辣味道；也可以加入葱姜蒜炒一下，提升香气。

此外，还可以尝试以下方法来制作肉肠：

将新鲜的猪精肉和牛精肉剔去结缔组织，冲洗干净后切成大块，猪肥膘也切成大块。

将猪肉和牛肉混合均匀，加入盐拌匀，放入10℃左右的环境里腌制3小时。猪肥膘肉加入盐拌匀，也放入10℃左右的环境里腌制3小时。