芹菜哪里比较嫩好吃
芹菜的嫩度和口感可以通过以下几个方面来判断：
叶子颜色
叶子颜色较浅（接近翠绿色）的芹菜，粗纤维少，口感较嫩，适合切丝、切片后炒着吃或凉拌。
叶子颜色较深（接近墨绿色）的芹菜，粗纤维较多，口感较老，适合切成丁做馅。
芹菜茎
茎偏“高、细”的芹菜一般口感比较嫩，而茎“矮、粗”的芹菜相对口感较老，但芹菜味较浓。
茎越细长且水分充足的芹菜，口感更加脆嫩。
新鲜程度
新鲜的芹菜叶子呈翠绿色，叶身平直，叶柄水分多且硬脆，易被折断。
如果叶子发黄、干枯或打蔫，说明芹菜不太新鲜。
品种选择
西芹（粗梗）口感爽脆，适合素炒或搭配肉类。
香芹菜（细梗）水分充足，纤维较细，口感爽口，适合包饺子。