火锅麻酱料调制配方

香浓万能麻酱配方

芝麻酱40克

花生酱10克

食盐2克

白糖3克

香油或葱油20克

温水70克

蚝油半勺

米醋2克

蜂蜜5克

味极鲜或生抽5克

辣椒油10克

葱花香菜小米辣少许

调芝麻酱的详细做法

洋葱丝、茴香、香叶、香菜、八角各适量

食用油适量

雪碧适量

芝麻酱三勺

食盐、味精、酱油、蚝油各适量

凉菜青尖椒芝麻酱汁

生姜50克

柠檬汁30毫升

新鲜青尖椒250克

芝麻酱250克

白胡椒粉少许

香油100克

紫苏叶碎10克

大蒜50克

酱油25克

清水或高汤750毫升

盐、味精、鸡精适量

葱花20克

奇香火锅芝麻酱汁

辣椒粉10克

黄酒30毫升

香菇碎20克

臭苋菜梗5段

香菜碎10克

芝麻酱500克

臭冬瓜10克

生姜25克

盐、味精、鸡精、香油适量

臭豆腐10克

老北京火锅蘸料

芝麻酱3-5勺

蒜泥2-3勺

香菜末、葱花适量

小米辣几个（根据口味）

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方进行尝试。