锡纸鲫鱼的做法

锡纸烤鲫鱼是一种美味又简单的烹饪方法，下面是制作锡纸烤鲫鱼的基本步骤：

材料准备

鲫鱼一条（约500克）

姜丝、葱丝、蒜末适量

小米辣椒4-6个

盐、味精适量

料酒、生抽、蒸鱼豉油

锡纸一张

香菜适量

制作步骤

清理鱼：

将鲫鱼清洗干净，在鱼身两面打上花刀，以便入味。

腌制鱼：

在鱼身上抹上少许盐，略腌10分钟。

准备锡纸：

取一张足够大的锡纸，铺在烤盘中备用。

调味：

在锡纸上均匀涂抹适量的色拉油，然后撒上适量的盐、味精、生抽和蒸鱼豉油。

包裹鱼：

将腌制好的鲫鱼放在锡纸中央，用锡纸将鱼包裹好，确保包裹严实，不要透气。

烘烤：

将包裹好的锡纸放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况调整温度（通常在180℃至200℃之间），烤制时间大约为20至30分钟，直到鱼肉熟透。

出锅：

取出烤好的锡纸包，打开锡纸，撒上香菜即可食用。

小贴士

打花刀时，要确保刀口足够深，这样不仅有助于入味，还能让鱼刺更容易切断。

锡纸的选择要适当，不宜过薄，以免在烘烤过程中破裂。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。

如果使用烤箱，要注意观察烘烤情况，避免烤焦。

请根据个人口味和烤箱的实际情况调整做法中的细节，比如温度和时间。希望你能制作出美味的锡纸烤鲫鱼!