麦烧茄子做法

麦烧茄子的做法如下：

麦烧茄子

简介：

麦烧茄子是一道将藜麦与茄子完美结合的素菜，口感丰富，营养均衡。通过将藜麦与茄子一同烧制，不仅增添了茄子的风味，还使其口感更加软糯，深受食客喜爱。

所需材料：

主料：晋善静麦藜麦30g，鸡粉适量

辅料：葱适量，蒜适量，姜适量，青椒和西红柿各适量

所需工具：

锅，油，笼屉，平底锅

步骤：

前期准备

准备好所有原材料，包括藜麦、葱、蒜、姜、青椒和西红柿。

将藜麦淘洗干净后加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用。

青椒和西红柿清洗干净后切块。

制作过程

茄子洗净后切成滚刀块，均匀裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多。

平底锅多倒些油，热锅后放入裹好的茄子，炸至变黄、变软，捞出备用。

锅中留适量油，热锅后中火爆炒葱姜蒜，放入青椒和西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒，放一小勺盐，搅拌均匀。