小黄姜破壁机做法

小黄姜破壁机的做法如下：

方法一

食材 ：小黄姜200克，洗净、去皮、切片。

步骤

将小黄姜放入破壁机中，加适量水搅打成泥。

将打好的姜泥放入平底不粘锅中，加水100克、白糖或红糖200克、麦芽糖250克，大火熬制水分稍干，转小火继续熬制至浓稠挂铲。

取一碗凉水滴一滴糖，取出不散，凉后脆硬即可。

模具铺油纸，将糖倒入，抹平，晾至温热，用剪刀剪成粗条状，戴一次性手套搓匀，再剪成小块状，晾凉装盒。

方法二

食材：

小黄姜1000克，红糖1200克，红枣150克，枸杞50克，纯净水500毫升。

步骤

云南小黄姜洗干净，切块，不用去皮。

云南手工红糖1200克捣碎。

枸杞50克，红枣150克去核切小块。

把小黄姜倒进破壁机，加进200毫升水打磨，分二次打磨。