水磨糕做法

水磨糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简易家庭做法

材料：

年糕片：适量

鸡蛋：1个

蔬菜：适量（例如胡萝卜、豆芽、葱等）

调料：酱油、盐、胡椒粉、蒜末、食用油

步骤：

1. 先将年糕片用清水泡软备用。

2. 准备蔬菜，将胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。葱切成小段备用。

3. 在一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，成为蛋液备用。

4. 取一大平底锅，加入少量食用油，在中小火上加热。

5. 当锅热了之后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成散白的鸡蛋碎。

6. 将胡萝卜丝和豆芽放入锅中，加入一些盐和少许水，翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油，并继续翻炒。

8. 将泡软的年糕片放入锅中，翻炒均匀，让每片年糕均匀沾上调料。