红油凉粉调料做法

红油凉粉是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口味而受到许多人的喜爱。以下是几种红油凉粉调料的做法：

方法一：经典做法

准备材料

凉粉500克

花生碎

香醋、凉拌酱油、糖、红辣油、食盐、香葱、麻油

制作步骤

将凉粉冲洗干净，横竖刀切成大小均匀的小块。

根据口味，依次加入适量香醋、凉拌酱油、食盐和少许糖提鲜。

加入调味料的凉粉拌匀后，撒上少许花生碎。

淋上红辣油和麻油，最后撒上香葱碎做点缀。

提示

买来的凉粉一定要用清水浸泡，以防天气太热导致变质发粘。

方法二：简易做法

准备材料

白凉粉适量

盐、姜、葱、蒜适量

生抽、醋、辣椒油、花椒油适量