餐饮经理应注意什么问题
餐饮经理在履行职责时需要注意以下问题：
了解顾客喜好
深入研究顾客的口味和装修风格偏好，以便提供个性化的服务，吸引并留住顾客。
深入了解同行
学习同行的优点并加以利用，同时避免其失败之处，以提升自身餐厅的竞争力。
注重产品质量
严格控制食材质量，确保食物新鲜且符合卫生标准，以维护餐厅的声誉和顾客满意度。
细致了解内部信息
作为餐厅经理，需要晚到但绝不能早走，以便全面了解餐厅的运作情况并及时发现并解决问题。
谨慎处理与营销部长的关系
营销部长虽然能言善辩，但餐饮经理应保持警惕，避免被其不实的承诺所误导。
重视保安和厨房
重视保安部以防止损失，同时多与厨房人员交流，了解厨房运作，确保食物质量和出餐速度。
保持良好的人际关系
对员工要真诚，对企业要忠诚，同时与员工保持适当的距离，以维护管理威信。