冬瓜车螺汤做法

冬瓜车螺汤的做法如下：

材料准备

冬瓜300克

车螺300克

香葱2棵

生姜1小块

料酒1大匙

胡椒粉1小匙

精盐2小匙

味精1小匙

制作步骤

前期准备：

冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块。

生姜、香葱洗净。

车螺用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味。

待车螺张开后，去掉内脏及泥沙。

制作过程：

往汤碗内倒水，放入车螺，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。

往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

提示和建议