西点特长分类

西点的分类方法多样，可以根据不同的标准进行划分。以下是几种常见的西点分类方法及其类别：

按材料和制作方式分类

面包：以面粉为主要材料，需要进行发酵等复杂过程。

糕点：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要进行烘焙等过程。

饼干：以麦粉、脂肪等为主要材料，相对简单易制作。

按加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类：包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。

混酥类：糖油面、鸡蛋混合制成的多形甜品，绵软酥脆。

清酥类：水调面坯和油面坯交替叠合，具有分明的层次和松酥的口感。

起酥类：产品的主要原料是面和油，式样美观大方。

泡芙类：由蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力等制成。

饼干类：包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。

冷冻甜食类：如果冻、冰淇淋、冷冻蛋糕等。