打火锅食材分装

打火锅食材分装可以按照以下方式进行：

荤菜类

红汤火锅：黄牛背柳肉200克、水牛肝200克、水牛肚250克、鳝鱼片250克、水牛腰300克、活鲫鱼10尾（约500克）、鱼茸丸150克、鸭血500克。

清汤火锅：猪脊肉（片子）200克、鸭胗花200克、鲶鱼片200克、水发鱿鱼片200克、鸡片150克、鱼茸丸150克、水发片250克、水发牛筋段250克、猪腰片250克。

两锅共用原料：大葱500克、蒜苗500克、莲花白500克、豌豆苗尖500克、菠菜500克、黄秧白500克、粉丝250克、冬笋200克、冬菇100克。

素菜类

菠菜、油麦菜、生菜、莲花白、豌豆苗尖、黄秧白、粉丝、冬笋、冬菇等。

肉类

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。

禽肉类

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭掌等。

水产类

鲫鱼、虾滑、蟹黄鱼滑、撒尿牛丸等。

丸滑类

虾滑、蟹黄鱼滑、撒尿牛丸等。

豆粉类

豆腐皮、响铃卷、魔芋丝等。

建议

分装：将不同种类的食材分盘装好，便于烫食和食用。