芥球做法大全集

芥球的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

芥蓝球炒

食材：芥蓝球500克，猪油、盐、生抽、糖适量。

做法：

去外皮切成丝。

肥肉切小块冷锅慢火熬出油，放点盐。

放芥蓝丝炒，加糖不停翻炒至软身，起锅前滴生抽上色。

芥末虾球

食材：大虾300克，鸡蛋1个，蛋黄酱、芥末酱、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、欧芹碎、食用油适量。

做法：

处理虾仁：去壳去线，用刀在虾背轻轻剖开，加蛋黄、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

裹粉炸虾：裹上玉米淀粉，热油炸至金黄色，捞出备用。

调制酱汁：加蛋黄酱和芥末酱，搅拌均匀。