绝味鸭脖麻辣藕片做法

绝味鸭脖麻辣藕片的做法如下：

准备材料

脆藕1节

老抽1小勺

生抽2勺

白糖5克

干辣椒适量

花椒适量

辣椒粉适量

葱、蒜适量

可根据口味加入八角、香叶等其他香料。

处理藕片

藕洗净去皮，切成薄片。

将藕片放入清水中防止氧化，也可以焯水后炒或直接炒。

炒制过程

准备好葱、蒜、辣椒、花椒，根据口味调整辣椒花椒的用量。

放少量植物油，加入准备好的香料爆香。

加入藕片煸炒，批少量水，加入生抽调味，老抽调色，加入适量糖和一点点盐，调成自己喜欢的口味。

其他做法

可以将藕片炸至两面金黄后，再撒上绝味调料食用。