红酒牛排用的是干红酒吗

红酒牛排 是用的红酒。在制作红酒牛排时，通常会使用红酒来腌制牛排，这样可以使牛肉的纤维软化，从而使肉质更加鲜美嫩滑。同时，红酒中的单宁有助于中和牛排的油腻感，提升口感，并帮助消化，使整个用餐体验更加舒适。

具体来说，选择红酒时，建议选择干红葡萄酒，因为干红葡萄酒的口感更佳，能够更好地与牛排搭配。在烹饪过程中，红酒可以与其他调料如白砂糖、洋葱、大蒜等一起使用，制作出美味的调料汁，然后倒在煎好的牛排上。

总的来说，红酒牛排是一道美味佳肴，通过使用红酒腌制和烹饪，能够提升牛排的口感和风味，使其更加美味可口。