腊鱼干锅做法

准备材料

腊鱼500克

花椒粒5克

生抽1勺

白糖半勺

姜一块

大蒜5瓣

小米辣6个

洋葱半个

青红辣椒适量

料酒适量

香醋少许

胡椒粉1勺

鸡精粉1勺

葱姜蒜适量

腊五花肉70克

处理腊鱼

腊鱼剁成块，用清水泡去盐味（中途多换几次水）

锅里油热后下腊鱼块，小火煎到鱼块熟透

炒制

放入姜蒜、小米辣、花椒粒、生抽、白糖继续翻炒至入味