话梅泡酒做法

方法一：菠萝话梅酒

材料

新鲜菠萝：500克（去皮切块）

话梅：100克

冰糖：200克

泡酒专用白酒：1.5升（建议32度左右的低度酒）

玻璃罐：容量2升，干净无油

步骤

处理菠萝：将菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡5分钟，冲洗干净后擦干水分。

准备话梅：选择优质无核话梅，冲洗后沥干备用。

分层装罐：在玻璃罐中依次铺上菠萝块、话梅和冰糖，重复此过程直到罐子八分满。

倒入白酒：缓缓倒入白酒，确保覆盖所有果料，并稍微高出顶部。

密封保存：盖紧罐子，放在阴凉避光处静置一个月，期间偶尔摇晃罐子。

过滤与享用：一个月后打开罐子，用滤网过滤掉果料，留下清澈的酒液。

方法二：传统酸梅酒