老油饼砂锅做法

材料

主面团材料：面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）

油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）

配料：香葱、盐

做法

制作主面团

将面粉用温水揉至光滑，面尽量和得软一些。

盖湿布醒20分钟。

制作油酥

把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。

分割面团并擀片

把面团分割成三份。

取一份面团擀成大薄片。

刷油酥和撒料

在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。