炒敏肚做法

小炒脆肚

食材：毛肚、蒜、小米辣、杭椒、香菜

调料：色拉油、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、孜然粉

做法

1. 食材改刀，毛肚切丝，蒜切碎，小米辣切碎，杭椒切碎，香菜切段。

2. 起锅烧油，辅料下锅炒香，放入适量蚝油翻炒后下入毛肚。

3. 翻炒均匀后调味，加入适量盐，白糖，鸡精，生抽，加入香菜后加入少量孜然粉翻炒均匀后即可出锅。

酸辣爆炒毛肚

食材：毛肚、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒

调料：生抽、白醋、白糖、盐、胡椒粉

做法

1. 毛肚切成薄片，青椒和红椒切成片，蒜瓣和姜块切末，干辣椒切段，花椒适量。

2. 毛肚用少许盐、生抽拌匀后腌制10分钟。