分享给员工的餐饮小知识

分享给员工的餐饮小知识可以包括以下几个方面：

餐具知识：包括骨碟、茶碟、茶杯、茶盅、汤碗、花瓶、味碟、调羹、烟缸、筷架、茶壶、牙签盅、调味盅、筷子、分更刀、叉、勺等。

玻璃器皿知识：包括红酒杯、黄酒杯、饮料杯、白酒杯等。

自助餐物品知识：包括自助餐炉、自助餐盘、菜夹、烤面包机、粥桶、粥碗、卡式炉具、平底煎蛋锅、咖啡机、咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺、黄油刀、主菜刀、叉、装饰品、扎壶、不锈钢粥勺、茶盅、筷子等。

布草知识：包括台布、口布、小方巾等。

杂项知识：包括毛巾箱、转盘、转心桌子、小方桌、小圆桌、大宴会桌、椅子等。

易耗品知识：包括牙签、餐巾纸、筷套、正餐鲜花、康乃馨等。

菜单知识：包括系列厨师长推荐、凉菜、热菜、蔬菜汤羹、主食、印刷菜单的各个页面及其定价。

前厅管理：包括领位、点餐、铺台、上菜、倒酒、结账等服务细节。