黄皮椒怎么做好吃

黄皮椒是一种常见的辣椒，可以用来制作多种美味的菜肴。下面是一种简单的黄皮椒炒肉丝的做法，你可以根据自己的口味进行调整：

食材准备：

黄皮椒 3-4个

猪里脊肉丝 200克左右

姜 1块

蒜 3瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

淀粉 适量

盐 适量

食用油 适量

鸡精 少许

制作步骤：

处理食材

猪里脊肉丝放入碗中，加入料酒、生抽1勺、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让肉丝充分吸收调料，这样炒出来更嫩滑。

黄皮椒洗净，去籽切丝备用。姜切丝，蒜瓣切末。

炒制肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色后盛出备用。

炒制黄皮椒

锅中再倒少许油，油热后放入姜丝、蒜末爆香。

接着加入黄皮椒丝大火翻炒，炒至黄皮椒丝微微变软。

混合翻炒

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与黄皮椒一起快速翻炒均匀，让辣椒充分吸收调料的味道。

根据口味加入适量的盐、鸡精调味。

出锅装盘

最后，如果你喜欢，可以撒上一些葱花点缀，然后即可出锅装盘。

以上是一种基本的黄皮椒炒肉丝的做法，你可以根据个人口味添加其他辅料或调料，比如豆豉、米醋、白糖等，来创造出属于你自己的特色口味。记得在炒制过程中保持火候适中，以充分激发黄皮椒的香味和口感